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如何挑选西兰花?观察花梗最关键

来源:家常菜谱书   时间: 2021-10-12

西兰花营养丰富,含有多种维生素及微量元素,是防病美容的养生蔬菜,那么菜场上的西兰花该如何挑选呢?我们一起来看看吧。

怎样选择一个新鲜的西兰花:

得了癫痫病怎么治啊>选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品;若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜,味道也不对了,但若上部略带紫色,则不是不新鲜,也不会影响味道。优质西兰花的指标:菜株兰州看癫痫到哪家医院好的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿羊癫疯可以彻底治愈吗润的较新鲜。观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

保存西兰花的方法:

用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),石嘴山治癫痫病的医院在哪里然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

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