家常菜谱书

您现在的位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > 正文内容

莴笋的营养价值和莴笋的食用注意事项饮食禁忌食疗养生

来源:家常菜谱书   时间: 2020-11-12

 

  眼下正是莴笋大量应市之际,但食用时须注意几个小问题。

  《滇南本草》言:“常食目痛,素有目疾者切忌”。《本草衍义》亦告诫:“多食昏人眼”。故视力减弱和眼病患者不宜多食。临床曾发现因每日进食较多莴笋而患夜盲症的病例,夜盲症患者亦应少食。此种情浙江癫痫医院哪好况并非为体内缺乏维生素A所致,而为久食多食莴笋的一种中毒反应,若停止服食即可消失。

  莴笋性凉,脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。

  女性月经期间宜进食平性及温补类食物,寒凉之品则属不宜,尤其是寒性痛经者不宜进食,更不可生食。俗话说,产前宜凉,产后宜热。《四声本草》济宁癫痫患者去哪家医院好亦言:“产后不可食,令人寒中,小肠痛”。故妇女产后不宜生食或多食莴笋。

  《饮膳正要》记载:“莴苣不可与酪同食”。因乳酪是油脂性食物,莴笋性凉,二者同食,易致消化不良,或腹痛、腹泻。

  莴笋不宜与蜂蜜同食,因为蜂蜜富含蜡质,具有润肠通便作用,莴笋性凉,二者同食,老年人癫痫病要怎样护理比较好不利肠胃,易致腹泻。

  莴笋含有草酸和嘌呤碱,及泌尿系结石患者食之易加重病情,故不宜食用。

  莴笋忌咸,烹调时不宜放盐过多,否则可使营养成分外渗,也影响其口味。

  莴笋不宜用铜制器皿烹制或存放食用,可破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。<怎么根治癫痫病u>

  莴笋叶中维生素B1、B2、C、E的含量分别是茎的3~5倍。叶中含的胡萝卜素(维生素A前体),几乎是茎的6倍。莴笋叶所富含的叶绿素,有“绿色精灵”的美誉,能润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此食莴笋弃叶,大大降低了其食用的营养价值。

推荐阅读
本类最新

© cp.faoid.com  家常菜谱书    版权所有  京ICP备12007688号