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面包机做全蛋牛奶土司的做法 |

来源:家常菜谱书   时间: 2020-11-07

谁说机做不出好面包??这种方法做出的面包一丝一丝的,很松软,而且味道好。用料放心。基础的大面包做好了,就可以举一返三,整型时换着花样加自己喜欢的食材了`~

主料

辅料

面包机做全蛋牛奶土司的做法步骤

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1.中种:150克,酵母2克,鸡蛋90克,牛奶20克,糖15克,所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时。

2.主面团材料:高筋粉150克,酵母2克,牛奶20克,糖15克,盐四克。将中种撕成块与主面团混合

3.选5甜面包程序,开始搅拌,2:45河北那家癫痫医院正规分取出摔打5分钟,放入桶内倒入玉米油一小瓶盖。 2:20拿出摔打三分钟。放入面包机内松驰30分钟。断电。

4.松驰好的面团,取出整型

5.分割三份,滚圆,松驰十分钟

6.擀卷最关键哦,要充分排出里面的空气,想要做出可以拉丝的面包就看它了

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7.整型好的面团放面包机内,放温暖处发至八九成。选12,开始烘烤。烤制35分钟。

8.自己做的外型不如面包店漂亮,不过材料放心,非常健康。

9.做好了基础的大面包~才可以举一返三~在二次发酵时加入喜欢的食材,比如肉松,红豆沙,花生酱什么的~有的朋友还可以整型癫疯病会遗传隔代吗辫辫子,放上杏仁~

10.瞧这组织,一丝一丝的

11.非常柔软,建议手撕着吃~

小贴士

中种法经过了二次发酵,冷藏后的面团吸水性更好,比直接法做出的面包组织更好,更松软~

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