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戚风杯子蛋糕的做法 |

来源:家常菜谱书   时间: 2020-11-07

很羡慕外卖店买的各种花样杯子蛋糕,学会了做戚风之后,就准备做柔软的戚风杯子蛋糕,简单的做一下奶油装饰,奶油戚风杯子蛋糕就好啦

主料

辅料

戚风杯子身体抽搐是怎么回事蛋糕的做法步骤

1.蛋黄和蛋白分别放在无水无油的大碗中,蛋黄与玉米油和牛奶和一小部分白砂糖搅拌均匀

2.蛋黄混合液搅匀后筛入低粉,加入盐,用手动打蛋器以N自行快速来回拌匀,面糊达到光滑无颗粒状态湖北羊角风病医院

3.往装蛋白的大碗中滴入几滴柠檬汁,加入一部分白砂糖,用德尔打蛋器中速去蛋白,再陆续加入白砂糖,持续打,直到蛋白干性发泡,拉起打蛋器可以看到直立尖角

4.将三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀,同时预热,再将混天津治癲痫医院排名合液,与剩下的蛋白混合,炒菜那样翻拌均匀,成光滑面糊

5.将面糊分装入纸杯中,每个纸杯大约装一半左右的量就可以了,多了膨胀起来之后形状容易失控

6.德尔电烤箱预热到170摄氏度,纸杯放在烤盘上放入烤箱中层,烤制3宁夏癫痫病医院哪家好0分钟。烤好后的戚风杯子蛋糕马上取出,倒扣在晾架上,直至晾凉后翻过来,有些过度膨胀的部分会回平

7.40克淡奶油加入10克白砂糖用打蛋器打发,然后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰,最后再点缀上几个小糖花就好了

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