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酱肉包的家常做法

来源:家常菜谱书   时间: 2020-10-15

怎么做酱肉包好吃?学做酱肉包需要哪些食材?挑战腐败教师老师为您提供酱肉包的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酱肉包。

普通面粉适量 温水适量 发酵粉适量 带皮猪肉适量 卤肉料适量 葱段适量 姜片适量 蒜片适量 老抽适量味精适量 盐适量

1.带皮猪肉买回来,洗净、控干水份,切成大块

2.锅内放水,放入猪肉块,烧开

3.撇去浮沫

4.加入卤肉料包、葱段、姜石家庄比较专业癲痫病医院片、蒜片、老抽、盐(多放,不好入味的)。这个肉是越煮味道越好,而且把肥油彻底煮出来,就不腻了,吃了不长胖呢

5.小火慢慢炖,直至肉炖的烂烂的为止。不使用高压锅的压力的啊,我只是喜欢这个锅,用的是普通的盖子,不要给你们造成误解啊!肉炖好后放置一夜,彻底入味

6.将肉捞出,剁碎即可

7.加入汤汁少许,但是注意别加多了,否则容易出汁,漏汤

8.温水泡开发酵粉,加入面粉揉成面团,放置在温暖的地方发四岁小孩睡觉抽搐怎么回事酵。这个温水的温度控制在体温附近就好了,太高了会烫死酵母菌,面就发不起来了

9.面团发好后,取出,揉成光滑的面团。多揉揉,做出来的包子劲道,好吃

10.将揉好的面团揪成鸡蛋大小的面剂。我这里稍微大了点,嘿嘿,俺不是很讲究的

11.擀皮的时候注意,边缘擀薄,但是中间尽量不要擀开,表面是馒头样子的,所以需要白白胖胖的

12.收口,我一般就是包成一个包子的样子。倒扣,整形成馒头的样子。我做的也不癫痫患者吃药以后还会犯不是很好看,好在一蒸就看不出来了

13.包子全部包好,放置在温暖的地方醒发。俺这里太冷了,所以我放进了烤箱,利用烤箱的发酵功能进行的二次发酵

14.蒸锅内放水,篦子上面刷色拉油或者铺上蒸布(一定要充分浸透水份,不然会沾),将醒发好的包子码在锅内

15.开火,自锅内出热气开始,蒸15分钟即可

16.关火后,焖5分钟,再开盖,取出包子即可。要是你的包子很小,10分钟也可以了,肉本身就是熟的西安专业的癫痫病医院有哪些>

1、水温不要太高,太高了烫死了酵母菌面团就发不起来了。体温或者稍高即可。

2、卤肉料我买的超市里面的现成的,你们那里要是没有你除了放葱段、姜片、蒜片和老抽之外,再放点八角、花椒、桂皮之类的料就好了。

3、煮肉放的盐要比平时做饭多,不然煮肉不好入味的。

4、肉剁好,再放点汁调味,但是不要多了啊!多了包子会漏汤的啊!

5、包子包好后要有醒发的过程,不然他会缩的,发不起来。就不会白白胖胖的了。

6、蒸熟关火后,要再焖5分钟左右开锅。但也不能时间太长了,不然会有什么水汽生成水珠滴落在馒头包上面。

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