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东坡肘子的做法步骤

来源:家常菜谱书   时间: 2020-10-14

猪前肘

八角

花椒

桂皮

香叶

草果

黄酒

生抽

广西能治疗癫痫病的医院

老抽

食盐

冰糖

花生油

六月鲜酱油

1.猪前肘洗净,用夹子把猪毛拔净;

2.剔除猪前肘內骨;

3.<金昌专家癫痫病治疗医院在哪/em>用大火焯15分钟,拿出清洗干净沥干水分;

4.锅中放入油,放入冰糖,中小火翻炒冰糖,一直不停的划炒;

5.冰糖冒泡时关火放入猪前肘,均匀的把猪前肘挂上糖色;

6.把葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、黄酒、生抽、老抽、食盐放入卤锅中,

7.南昌看癫痫病的医院哪个好>把水埋住猪前肘盖盖,大火烧开后改为小火炖1个半小时;

8.炖1个半小时到了,还留有汤汁;

9.盛出盘中放入蒸锅中大火烧开后蒸制1小时;

10.蒸好的猪前肘;

11.再次放入汤锅中大火收汁,用汤勺把汁不停的浇在肘子上;

治癫痫好的医院?s="sstep">12.熬制好的猪前肘;

13.盛出放温后,用食品保鲜膜把猪前肘紧紧包起来,放在阴凉地方,或冰箱冷藏24小时;

14.这是腊月二十九做好的猪前肘,初二用上了;

15.切好的猪前肘,用蒜末、辣椒油、倒入六月鲜酱油调汁,开始用膳吧,大家吃了都说味道好,口感好!

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