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清炖过鱼的做法

来源:家常菜谱书   时间: 2020-07-30

  主料:鳜鱼750克

  辅料:30克,香菇(干)13克,冬笋65克

  调料:黄酒15克,盐5克,味精5克,小葱10克,香油10克,呼伦贝尔治疗癫痫病医院,这家效果好姜5克

  制作方法:

  1、将过鱼(鳜鱼)去鳞、鳃,洗净,掏出内脏,放入70℃的热水锅稍汆取出;

  2、再泡入清水中治儿童癫痫病哪里好,刮净去掉鳞片后留下的小黑斑,使鱼体显出白色,用清水再次冲漂,鱼身两面分别剖上斜十字花刀,头尾各虚斩一刀,盛入汤碗;

  3、水发香菇、熟冬笋、火腿肉均切成5厘米长、患上羊角风应该到什么样的医院进行治疗呢?1厘米宽、0。5厘米厚的柳叶片;

  4、将切好的香菇片、冬笋片、火腿肉片一并铺在鱼身上,再加入黄酒、精盐、味精、葱条、姜片、肉清汤500毫升,然后上笼屉用旺火蒸10癫痫发作急救分钟取出,捡去葱、姜,淋上芝麻油即成。

  大火气足,蒸10分钟即可,蒸的时间过长,肉失弹性,味失清鲜,肉刺不易分离。

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