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【蕨菜扣肉】扣不住的美味

来源:家常菜谱书   时间: 2020-05-21

2010-10-19 10:02:36 来源 : 方方球 编辑 :

  蕨菜扣肉的做法   五花肉一块,层数越多越好   干蕨菜一把,用水浸泡   锅里加癫痫病治疗周期是多久水把肉放入冷水锅中,加葱段,姜片,花椒大料,上火煮至八成熟,我在锅里还一起烀了很多土豆,准备做一个土豆泥   煮好的肉捞出来   趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签

蕨菜扣肉的做法

五花肉一块,层数越多越好湖北治癫痫的好医院>

干蕨菜一把,用水浸泡

锅里加水把肉放入冷水锅中,加葱段,姜片,花椒大料,上火煮至八成熟,我在锅里还一起烀了很多土豆,准备做一个土豆泥

煮好的肉捞出来

趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞

锅里倒油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红南宁癫痫病哪家医院好色,记住炸的时候一定要盖严锅盖,肉皮炸的时候崩油,很恐怖的,不盖锅盖容易引起火灾乃至毁容

蕨菜干用水泡软,把水挤干,锅内倒入油,烧热后下姜片蒜茸爆香,下入蕨菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀

肉切大片,皮向下摆在大碗里。当时也想把肉切的薄薄的,无奈肉太烫,切不来

蕨菜铺到肉上面,高压锅大火蒸半小时,取出蒸好的无锡癫痫病治好要多少钱肉盖上盘子,以迅雷不及掩耳的姿势扣过来,蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上,微菜扣肉干大功告成了

土豆泥:

只是半成品,最后在上面浇上肉丝和鸡蛋酱就算大功告成了

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