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告别茄子季节的豆角炒茄子

来源:家常菜谱书   时间: 2020-05-21

2009-11-20 14:06:04 来源 : poco美食网 编辑 : 风中彩虹

  霜降。   霜打的茄子——蔫了。   自然生长的茄子到了深秋,体内的茄碱便大大增加,而茄碱会造成人体的很多不适,茄子口感也会变得很差,所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。   如今种植技术发展,茄子都住进大棚了,秋后的茄子便不会有

霜降。

癫痫病治疗去哪NT-SIZE: 16px">霜打的茄子——蔫了。

自然生长的茄子到了深秋,体内的茄碱便大大增加,而茄碱会造成人体的很多不适,茄子口感也会变得很差,所以过去都说“霜打的茄子不能吃”。

如今种植技术发展,茄子都住进大棚了,秋后的茄子便不会有这些不良因素,也是能吃的了。但口感仍是不如夏天的好,而且从食物本身的特性来说,还是吃当季的、自然生成的比较好。最好不要选择过季、反季的食物。所以说,过了霜降,今年的茄子季就结束了。

爱吃茄子的,会不会觉得有些意犹未尽呢昆明哪些癫痫病医院好

其实有些遗憾是好事,太容易得到的,总是不太珍惜。

待下一个茄子季到来时,再去把那鲜嫩可口吃个够,不是更好么~~~~

相见不如怀念,人或茄子,都是如此。

豆角炒茄子:

仍是很少一点油就可做得美味的茄子。

我仍是固执地以为,做茄子真的不必放很多油。让茄子把吸油的强大力量转去吸取配菜和调味料的味道和汤汁,比让它单独地去吸油要健康太多太多,而且也同样美味且超级下饭。
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材料:豆角150克,茄子1个,泡椒碎约15克,酱油适量,蒜碎适量

做法:

1、豆角去筋洗净,切成丝,茄子洗净切细条

2、锅烧热倒油,先下豆角丝炒至稍变色,倒入酱油,再加些水,煮约3分钟

摔倒后抽搐但是一会又好了ZE: 16px" size="2">3、倒入茄子条,炒至茄子软,倒入泡椒碎

4、再略为翻炒即可,最后撒上一些蒜碎

备注:

1、油不需多,味道已足够好

2、茄子皮营养丰富,最好不要去皮

3、调料已有酱油、泡椒,不要再放盐了

4、如果不放泡椒,则再多加些酱油及盐

5、豆角一定要熟透哦

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