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红烧鸭肉怎么做?红烧鸭肉的做法

来源:家常菜谱书   时间: 2019-12-31

天热了,最近猪肉也吃的少了,热天最想要吃的肉便是鸭肉了,鸭肉和鸡肉、猪肉不同,鸭肉性味甘、偏寒,补养甘旨的一同还不简略上火,一些体内有热、上火的人食用最合适不过了。鸭肉不只养分滋味也是很鲜香的,比牛肉廉价,比猪肉还香。

鸭肉的吃法也有不少,鸭肉当属农家的散养鸭最好了,那样的鸭肉饲养的食物、环境和时刻都满足,养出来的鸭肉最香了。咱们当地人吃农家鸭肉最喜爱的便是拿来做白切鸭或许盐水鸭了。除此之外,市场上的鸭肉还有烤、焖、烧等等,不同的做法,滋味都各有特色。

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要说夏天吃鸭肉的最佳做法,咱们家最喜爱的还属:苦瓜焖鸭了。苦瓜是夏日的时令蔬菜之一,自身自带苦味,具有很好的清热避暑效果。拿来清炒或许凉拌都是十分健康的。苦瓜由于苦味,不少人都不爱吃它,但夏天吃点苦瓜对身体健康是很有协助的。并且用苦瓜调配鸭肉一同焖,不只幽香开胃,还能削减苦瓜的苦味。夏天最馋这肉,比牛肉廉价,比猪肉香,和苦瓜一同焖,鲜香又避暑;夏天吃牛肉不如吃它,比牛肉廉价,比猪肉香,焖一焖,鲜香又开胃。接下来一同来看看具体做法吧。

预备食材:鸭子半只、苦瓜一根、青红辣椒各一根、生姜少量、大蒜适癫痫病怎么才能治疗康复量。配料:油盐适量、1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、一勺海鲜酱。

1、苦瓜洗洁净去瓜囊切块,辣椒洗洁净切块,青红椒去籽洗净切块待用。鸭肉洗净斩件。这儿的鸭肉咱们不焯水,浸泡清水去除血水后沥干水分。

2、锅烧热(不必放油),把鸭肉放入锅里翻炒至鸭肉紧缩,把水分炒干,装盘待用。

2、锅烧热,热锅凉油参加蒜头和姜片炒出香味来。

3、接着参加鸭肉翻炒至出油。

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4、参加1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油和一勺海鲜酱翻炒均匀。

5、翻炒均匀至上色后,参加适量的水,水的量略微将鸭肉淹没过三分之二即可。大火煮开转至小火煮30分钟。

6、30分钟后参加苦瓜块下锅一同翻炒均匀,参加苦瓜持续煮5分钟.

7、5分钟后参加青红辣椒翻炒均匀,下少量盐调味炒匀,最终大火收汁浓稠即可。

出锅装盘,这样一道家常版的:苦瓜焖鸭就做好啦。这样焖出来的鸭肉鲜香入味,十分好西安治疗癫娴最好医院吃又下饭。热天吃鸭肉最合适了,调配苦瓜一同焖的鸭肉更是别有一番风味。苦瓜是夏日解暑的好食材,两者调配一同焖,热天吃摄生又健康。做法也很简略,合适全家人一同享受。简略甘旨的做法共享给你,喜爱能够试试哦。

1、鸭肉也能够先焯水,炒之前咱们先干炒一下,把鸭肉的水分炒干,后边回锅再炒滋味更香。

2、苦瓜很简略熟,放早了简略煮烂,所以咱们把鸭肉焖熟后再放入苦瓜焖熟即可。

3、这儿做的苦瓜焖鸭肉是清淡鲜香的,假如喜爱吃辣的,炒鸭肉的时分也能够加点豆瓣酱一同炒,滋味也是很棒的。

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