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五花肉的慢火候烹饪手法!

来源:家常菜谱书   时间: 2019-12-31

导读:很多人很馋大肉菜,就像昨天微博首发这道菜之后引来无数口水,一朋友说:我要去文庙……我当时没反应过来,原来文庙有一家做腐乳肉很好吃的馆子,我想想还是算了吧,家宴选材到食材的严格把控、耐心、调味方式是商家无法模拟的,因为他们需要的是利益。

因为我很坚持家宴,所以我很少外食,因为我治癫痫比较好的医院不喜欢撰稿,自己也承认是一个不爱撰稿的美食人,但是出于一些朋友关系,出入一些没有尝试过的美食场所我也是乐意的,所以我不是一个原汁原味有原则的,人本身就是灵活的。这句话有矛盾,那也没啥,本身人活着就需要开心。就像这次做的这道肉一样,我知道好的美食一定不健康,不过健康不一定就美食了,自古以来这就是一个法则,不过还是跟大家说一句,好吃别贪吃就行,适可而止是境界。

陕西专治癫痫病医院lor="#000000">上海酒店的做法是打成花刀用南乳汁去蒸,别去估计会放多少糖,至少你看着会吓到的,另外为了追求颜色的效果,往往会加入色素,这就是家宴和酒店的差别,我在家里完全可以不放色素,完全可以搬个凳子端本书、泡杯茶候着炉子旁边自得其乐的等着,我可以不改花刀,只切大块,完全随心做菜,这是我喜欢的烹饪乐趣所在。

五花肉切块,焯水,冲洗干净

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蒜瓣、南乳汁准备好,蒜瓣在锅内爆香味道

加入焯水的五花肉煸出油之后,加入啤德州癫痫频繁发作如何治疗酒、糖(多一点)南乳汁焖

大火烧开,小火焖一个小时,收汁,加点盐即可

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