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家常怎么凉拌茄子好吃,2种凉拌茄子的做法与营养[做法大全]-

来源:家常菜谱书   时间: 2019-12-03

关于家常怎么凉拌茄子好吃,2种凉拌茄子的做法与营养的介绍

   一、凉拌茄子的做法介绍

  红椒半个,干红辣椒、花椒、味精、油、生抽

  糖、芝麻、盐、香菜、小香葱各适量、长茄子500克,大蒜2癫痫小发作症状0克,。

  1、将干红辣椒切成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用,香葱切成小段,红椒切末。2、茄子清洗干净,切成厚片,放在蒸锅中蒸25分钟。3、将蒸好的茄子晾凉后,用手撕成条状,摆在盘中。4、将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精

  及适量的辣椒油拌成调料汁。5、将调味汁浇在茄子上,撒上香菜、香葱和红椒末,最后拌匀即可。

  小贴士

  1、如果是无公害茄子最好不要去皮,会更有营养。

  2、捣蒜的时候加少许盐,不会四处飞溅,这样口感也会更好。

 武汉癫痫病科医院trong> 二、茄子的营养价值

  1、茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增各式各样的凉拌茄子(20张)强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  2、茄子还可防治坏血病还有促进伤口愈合的功效,还可以保护心血管、抵抗坏血酸。

  3、茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

  4、茄子中含有的维生素E,可以防衰老,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓河南癫痫医院怎么样人体衰老有一定的效果。

  三、如何选择新鲜的茄子

  1、茄子是否新鲜,要看它的皮色,浓紫鲜艳为佳。光泽清新,水分饱满,茄蒂挺拔,这样的茄子就是非常好的。

  2、表皮出现茶色斑点,那是俗称的“霜打的茄子”,这种茄子茄肉干硬,吃起来很难吃。

  3、蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市,随后紫红色茄子上市。

  四、凉拌茄子的做法

  食材准备<癫痫病反反复复发作,吃药都控制不住怎么办?/p>

  茄子2根,酱油2大勺,香油2大洒后,醋1大勺,蒜泥1大勺,小葱1根,朝天椒1根。

  做法步骤

  1、将食材清洗干净。

  2、红辣椒去籽切丝,葱切末,调味料拌匀待用。

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