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黑麦核桃乳酪包的制作教程[图解]-美厨邦

来源:家常菜谱书   时间: 2019-12-03

   黑麦核桃乳酪包

黑麦,核桃,乳酪包

  主料:

  黑麦粉100克 高筋粉400克 鸡蛋50克 水285克

  辅料:

  糖50克 盐6克女性患有癫痫病可以结婚吗 黄油45克 酵母6克 奶油乳酪200克 核桃40克

  黑麦核桃乳酪包的做法步骤:

  1. 核桃放入烤箱180度烤到熟即可,约5分钟。

  2. 奶油乳酪放置软化或放微波炉小火转一分钟软化,用手动搅拌器搅拌均匀,加入糖一同搅拌均匀,最后倒入掰成小块的烤香核桃拌匀,奶酪核桃馅完成。

  3. 河南成年癫痫医院面包原料中除了黄油外的所有原料倒在一起拌匀成团,

  4. 继续揉面至能拉出一层坚韧的膜。

  5. 加入黄油揉入面团中

  6. 搅打面团至面团能轻松拉出一层透明的薄膜即可

  7. 滚圆面团放入深盆中,表面盖保鲜膜放置温暖入发酵至面团二倍大。

  8. 取出面团排气,将面团切割70克/个,滚圆后松弛15分北京癫痫病好医院钟。

  9. 将松弛好的面团擀开,中间包入奶酪核桃馅,收好收口朝下。

  10. 重新擀开成圆形,朝对角剪开再剪开二瓣中间,一共八刀对称。

  11. 继续发酵面包胚膨大,表面刷上全蛋液,中间粘上杏仁片。

  12. 烤箱提前预热到180度,放置烤箱中层烤焙17分钟即可。

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  夏天无需辅助发酵,只需室温即可,一般一小时左右可以发到位。

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