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十二道西餐汤做法[做法大全]-美厨邦

来源:家常菜谱书   时间: 2019-12-03

  家庭西餐汤的做法1、南瓜浓汤怎么做好吃

  材料

  南瓜1斤,淡奶油100克,黄油10克,水50毫升,洋葱0.5只

  做法

  1、南瓜去皮切块,黄油放锅中稍微加热,放入洋葱炒香,加入南瓜翻炒,加适量水,煮至南瓜完全软化。

  2、用勺子将南瓜压碎,加入适量淡奶油,煮开。加盐调味即可。

  3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。

  家庭西餐汤的做法2、三文鱼肉蔬菜汤

  材料

  200克三文鱼,100克鳕鱼,一个土豆,两个元葱,一个胡萝卜,

  两棵大葱,一个柠檬。

  50克黄油/牛油,一杯淡奶油/60-70克左右。

  盐,白胡椒。五香粉。香菜。

  搭配粗面包。或者馒头,米饭。随便你。

  做法

  1。鱼肉切方块,土豆切薄片,元葱切碎,胡萝卜丝,大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。

  2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入,煮4-5分钟湖北治癫痫病医院至土豆片半软,然后放入黄油和奶油到锅

  中煮5分钟。

  3。加入鱼块。2分钟后起锅,根据口味加盐,白胡椒粉,挤入柠檬汁。

  白胡椒根据个人喜好添加。

  这是网上搜的一道西餐菜谱。在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。太好吃,连要了两份。但是那个汤里的蔬菜和这个是不同的。那是一种黄色的大圆瓜,不甜。长的像国内的甜南瓜。还有些像是大头菜那种包心菜。所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮,有食欲。最后放点莳萝。但是我觉得咱们的香菜更提味。

  今天我照菜谱尝试了一下,也很不错。大家可以试试。只有三文鱼一样好吃。做好直接吃光了。所以从网上转了个图片供大家参考。图片里蔬菜基本都是块。这个根据个人所好。切片煮起来能省事些。

  本人还是觉得咸水鱼更好吃。汤更鲜美啊。再加上大豆腐,那简直了。

  家庭西餐汤的做法3、泰式酸辣海鲜汤

  材料

  泰式酸辣汤包1份虾子适量蛤蛎适量花枝适量小番茄对半切6颗柠檬汁少许菇类适量水适量

  做法

  1在北京最好的癫痫医院超市可以买到的泰式酸辣汤包!!!

  2拆开

  3将香料放入小包包里^^小包包也是附的喔~~是不是很方便呀!!!

  4取一锅水滚后~放入香料小包包及调味包^^鱼露先不用放喔!!!

  5再度水滚后把海鲜.小番茄及菇类放入一起煮!!!料熟了之后加鱼露及柠檬汁调味即完成:)

  6忍不住吞了口水^^"泰式酸辣海鲜汤~~这么简单!!!!

  7酸酸辣辣又带着清香~~好开胃的汤品^^"而且满满的海鲜料吃得好满足好过瘾耶!

  西式牛肉高汤的改良版懒做法

  西式牛肉高汤是我家常做的汤品,用来制作西餐或直接食用都很赞。这款西式牛肉高汤的做法经过了本人的改良,是用料很随意的懒做法,手上有什么香草就放什么,简单好喝。

  原料:

  新鲜牛骨适量,洋葱1个,胡萝卜1根,百里香一把,西芹、迷迭香、欧芹各适量。

  准备工作:

  1、牛骨剁成小块后用180度烤1小时左右,取出待用。没有烤箱的朋友可以把牛骨用冷水陕西哪治癫痫病好煮开,煮尽牛骨中的血水后捞出来洗净待用。

  2、洋葱切成4瓣,胡萝卜切块,百里香、西芹、迷迭香和欧芹等香草洗净捆好。

  做法步骤:

  1、烤好的牛骨放入电砂锅或slowcooker中,再把洋葱、胡萝卜和香草放入锅里,加满水。

  2、盖上盖子用小火煮8个小时(如果用普通锅,煮开后转小火煮2到3个小时,直到牛肉可以轻易从牛骨上分离开来为止)。

  3、煮好以后不要着急出锅,让汤汁和食材在锅里继续交流8小时左右,让原料中的精华好好的融入汤汁里。

  4、捞出汤里的牛骨和其它料渣,稍微过滤一下就是很好的牛肉高汤了。

  多说两句:

  做好的高汤可以分装在小盒子里,放入冰柜速冻起来,烧菜煮汤随用随取,很方便。

    西式牛舌汤的做法一

  牛舌汤肉质细嫩,香味浓郁,而且有补气、补胃、滋阳的功效。

  牛舌的处理:牛舌清洗干净,放入开水锅中煮一会,捞出放凉,用手撕掉外面的硬皮,备用。

  原料:牛舌长期服用奥卡西平片会影响生育能力吗?、牛骨汤、洋葱、胡萝卜、番茄、膏状番茄酱、红色味酱、香叶各适量。

  准备:洋葱和胡萝卜洗净切丁。牛舌切成薄片或条状。番茄洗净,去皮,切成小块。

  操作步骤:

  1、炒锅倒少许油烧热,放入洋葱和胡萝卜清炒一下,去味。

  2、将牛舌倒入炖锅,加适量清水、红葡萄酒和牛骨汤。大火烧开后倒入番茄块和膏状番茄酱。当整个汤溢出红色,去沫。

  3、加入香叶,熬上4~5个小时,用手捏一下牛舌的硬度,感觉牛舌软烂后,加入炒过的洋葱和胡萝卜,再稍煮一会即可关火,最后放入红色味酱即可。

    西式牛舌汤做法二

  原料:熟牛舌250克,洋葱75克,胡萝卜50克,酸黄瓜50克,盐3克,白砂糖2克,味精2克,番茄酱5克,香叶3克。

  准备:胡萝卜去皮洗净,切粗丝。洋葱切丝,熟牛舌切粗条或片状。酸黄瓜去皮、籽,切成菱形片。

  做法:坐锅点火放油,油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味,再放入番茄酱炒红后加入清汤,开锅后放入牛舌、酸黄瓜,加精盐、味精调味即可。

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