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炖鱼加什么好,炖鱼加块豆腐补钙效果佳-美厨邦

来源:家常菜谱书   时间: 2019-12-02

炖鱼加什么好,炖鱼加块豆腐补钙效果佳

 

  常听人说,炖鱼时加块豆腐营养多,这是为什么呢?今天就教大家如何做出豆腐炖鱼这道美味菜肴。

  雅安治癫痫哪家医院好炖鱼时为什么加块豆腐好?

  在炖鱼时加块豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。更重要的是,豆腐含武汉治癫痫哪家医院效果好钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,补钙效果更佳。

  豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类,如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩,味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐,应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素,干稀搭配,不愧为冬季餐桌上的一道好菜,武汉治癫痫什么医院好特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

  豆腐炖鱼的制作食谱:

  材料:鲫鱼、豆腐;生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋;

  制作步骤:武汉治疗癫痫病医院哪家更好>

  1、生姜、蒜白炸油,入鲫鱼,稍煎。鲫鱼的个子小,刺多,不要切段,免得煮碎了;

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