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全麦红豆包的12步制作教程[图解]-美厨邦

来源:家常菜谱书   时间: 2019-12-02

   全麦红豆包

全麦,红豆包

  全麦的面包做的不多,因为我觉得全麦的吃口比较粗

  一般加入30%的全麦粉就顶多了,不会加入更多

  这个方子是彩虹宝宝大力推荐的,很早就做了,结果拖延症拖到河南哪家癫痫医院好今天才发

  单纯的做小面包可能吃着比较单调,所以我加了点蜜红豆当馅儿,味道相当不错~

  其实加什么馅儿都行

  主料:

  高粉210g 水187g  干酵母3g 高筋粉30g  糖24.5g 盐4.5g  黄油19g 全麦粉60g  奶粉25g 蜜豆睡觉老抽搐馅适量

  全麦红豆包的做法步骤:

  1. 中种材料中干酵母3g用187g温水化开

  2. 和中种原料的高粉混合,筷子搅拌下

  3. 室温发酵到3-4倍大

  4. 中种和主面团材料混合,后油法揉至扩展阶段

 陕西哪治癫痫病好 5. 松弛半小时

  6. 平均分成九份,排气滚圆松弛15分钟

  7. 取一个面团擀开

  8. 翻面后包入适量蜜红豆

  9. 捏紧收口

  10. 放入方盘内

  11. 在温暖处进行二次发酵,入炉前可以在表面刷蛋液撒芝麻

河南治疗癫痫好医院>  12. 烤箱预热180度,中层,20-25分钟

  注:更多食谱请关注栏目。

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