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【凉拌新鲜海蜇】海蜇怎么做家常做法凉拌方法

来源:家常菜谱书   时间: 2019-11-13

到夏天我们全家经常到海边玩,用餐的时候我老公经常点凉拌鲜海蜇皮,我只知道夏天在海里遇到海蜇要躲着些,要不海蜇蜇人,总来不知道海蜇还可以做成美味佳肴,刚开始不敢吃,后来看见我老公津津有味的吃着,我就尝了一口,还真是挺好吃的,我就想学会回家后可以做来吃,下面就是我学到的一些凉拌鲜海蜇的制作方法。

黄瓜凉拌海蜇皮

主料:白黄瓜两根海蜇皮300克。大蒜四瓣香北京癫痫病治疗菜一棵。调料:盐。鸡精香醋。香油。

凉拌海蜇皮的做法步骤:

1. 海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味;

2. 用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分;

3. 黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段;

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4. 所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精,拌匀即可。

菜谱小贴士:.

1、海蜇皮吃之前一定要经过充分的浸泡,才能去其明矾和盐;

2、海蜇皮凉拌之前分别过下热水和凉开水,是为了让海蜇皮保持脆爽的口感;

3、为了避免海蜇皮在热水中化掉,可以把湖北哪家癫痫医院好海蜇皮放在漏勺里一起下锅,三四秒后一起捞出;

4、这道凉菜要现拌现吃,否则加了调料后,萝卜丝和海蜇皮很容易大量出水,影响口感。

白菜拌海蜇皮

主料白菜 (适量)蛰皮 (适量)辅料香菜 (适量)

1、将白菜清洗干净切丝。2、将香菜、蒜切沫。3、将白菜和蛰皮放入适合的容器,加入香菜沫和蒜沫。抗痫药一年费用多钱4、取1小碗依次加入盐、白糖、生抽、陈醋及香油,搅拌均匀。5、将调料浇在白菜蛰皮上搅拌均匀即可。6、调料中陈醋的比例要稍多些更好吃。

以上介绍的两种凉拌鲜海蜇皮的方法,不知道您喜不喜欢,我经常吃凉拌鲜海蜇皮后才知道海蜇皮有我们人体需要的营养成分,经常食用能降低血压,还可以去除我们身体里的沉积。到夏天的时候可以尝尝这道凉拌鲜海蜇皮。来给我们的肠胃美容美容吧。

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