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春节剩菜巧妙处理方法_饮食

来源:家常菜谱书   时间: 2019-10-30

  马上就要到春节了,许多家庭都会准备非常丰富的菜肴,于是就难免会有剩菜。节日剩菜倒掉又可惜,但食用不当可能会引起腹泻等。下面看看怎样将节日剩菜回锅,即可口,又有利于身体。

  1宁夏看癫痫去哪家医院好.凉菜

  可以在上桌前,把每种凉菜留出一小份冷藏,第二天上桌就是一个冷拼;或者加上生菜、黄瓜、面包片,做成三明治也不错。如果不愿意继续吃,用这些凉菜制作什锦烩饭也是不错的方法。

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  经过卤制入味的食材,本身就有其独特的香味。改变形状及增加调味,就能轻松变身。如卤牛肉可切细丝后拌入黄瓜、辣椒油,就是另一盘美味;还可以切成细丁,与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。香肠冷盘也可以切成细丝,和芹菜丝共同爆炒,然后用春饼卷着吃北京癫痫病哪里治

  3.鱼

  年菜常有油炸的鱼,鱼肉重新烹调容易又老又硬,难以入口,因此可以加入彩椒、胡萝卜丁等食材重新红烧,以酱油和糖调味,菜就没有回锅味了。

  4.中菜治疗癫痫病的医院西吃

  过年每餐总是中式餐点,不如换个花样,把吃不完的年菜用异国料理的烹调方式改头换面。如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻的腊肉,制成腊肉卷,蘸醋汁食用;或将剩饭加入洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒,做成炖饭,更有意大利情调。

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