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油条吃的是口感不是健康 不宜做早餐主食_饮食

来源:家常菜谱书   时间: 2019-10-30

  近日,有媒体曝光永和大王石景山店存在油条回锅复炸售卖的问题。在该店墙上张贴着“完美油条的八大特征”的标牌,标牌上要求油条不油腻,永和大王认为“油条重复炸制”或“未彻底滴油、控油”会影响油条品质,导致油条油腻。而记者调查发现,有顾客购买油条时,该店备膳员会将已出锅的油条回锅加热十几秒,然后端给顾客。营养专家范志红表示,油条本身不,即便不回锅也一样。吃油条是为了口感,不是为了健康。

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  油条不宜做早餐主食

  油条的脂肪含量非常高,每根油条有220卡路里。经过高温油炸之后,吸收了相当多的油,不仅油脂含量严重超标,营养素也被破坏,易产生致癌物质。即使是使用一天一换的大豆油炸出来的“良心油条”也不宜长期食用。范志红此前表示,大豆油含多不饱和脂肪酸比例高,比炸方便面用的棕榈油更不耐高温加热,即便一天一换油,炸出来的油条照样吉林市治愈癫痫病最好的方法含丙烯酰胺和油脂氧化产物,也是高脂肪、低维生素、低矿物质的。

  此外,豆浆油条不仅是部分北方人的传统早餐,也深得很多上班族的喜爱。但是,早餐食用豆浆和油条虽然能补充上午的能量,但是却为身体留下了很大的潜在危害。油条本身是油炸性的高油脂食物,高油脂的油条再配上中油脂的豆浆,身体的油脂摄入量会严重超标,油脂在身体的残留不仅容易导致肥胖,长期食用还会引起其他。

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  作为传统食品,油条很受人们青睐。众所周知,油条制作需要加入明矾作为发泡剂,更有甚者会使用添加剂,使油条变得酥脆好看,但油条中铝含量会因此大大增加。

  铝元素的半衰期较长,进入人体以后虽然大部分被排出,但依然会有一些残留在体内,并在较长时间内保持不变。当累积到超过正常值5至10倍时,就可能危害健康小儿癫痫的中药治疗。尤其是老人与儿童更应谨慎食用,长期食用油条可引起老年痴呆和儿童发育迟缓。

  此外,慢性胃病的患者也应少吃油条。油条较油腻,难以消化,对于胃肠道功能较差的人,多吃油条的话,可能会感到饱胀不适,加重消化道的负担,食物难以吸收,从而诱发胃病或者加重本身的胃病。

  北京晨报记者 李小娟

  实习记者 高福林

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