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东北菜卤猪肉耳朵的做法_味道鲜香不腻

来源:家常菜谱书   时间: 2019-10-05

1、挑选猪耳朵的时候要选择表面没有突起的青筋的。
2、清理猪耳朵的时候,毛发要处理干净尤其是耳膜部位一定要用手抠除干净。并且用手反复搓洗猪耳朵的表面,以免制作出来的味道略带苦味。
3、如果食用的时候西安癫痫病哪家治疗好味道不足,可以自制调味料来调整味道,蘸着食用即可。

1将猪耳朵剃毛并清洗干净装盘备用;把大葱扎成小捆状,大蒜去皮、姜切成姜片;香叶、八角、小辣椒洗净备好。

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2将洗干净的猪耳朵放进砂锅中,加入耗油、生抽、老抽、蒜头、小辣椒、香叶、八角、姜片、葱捆清水搅拌均匀。

3开大火烧开锅后转为小火慢煮40分钟左右。看济宁癫痫正规医院到汤汁收的差不多的时候盖上盖子再焖10分钟。

4等到10分钟后取出猪耳朵装盘晾凉,用刀切成厚度均匀的片状即可上桌食用了。

猪耳朵含有丰富的蛋白质、钙质、维河南的癫痫病医院有哪些生素和脂肪,具有很好的益气补肾、健脾胃的食疗作用。特别适合体质虚弱、身体瘦小、气血两亏、病后调理者食用。

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