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鲜肉馄饨的做法_怎样做鲜肉馄饨

来源:家常菜谱书   时间: 2019-10-05

【鲜肉大馄饨】

面团::面粉 鸡蛋 水 

馅料:瘦肉 香菇 葱 姜

调 料:胡椒粉 香油 盐 蚝油 生抽

1、香菇洗干净后提前用水泡上;料理盆中放入面粉,磕入一枚鸡蛋,一边加水一边将面粉搅成腹型癫痫能否治愈雪花状,最后揉成光滑的面团,用湿布盖住醒面。

2、醒面的过程中准备馅料,瘦肉切片后再切成丝,碾成碎肉馅,小葱和姜同样垛碎,料理盆中放入肉馅、葱姜碎、鸡蛋、油、胡椒粉、蚝油、盐、花椒水以及少许生抽,用筷子顺时针将馅料搅拌均匀至上劲;接下来将泡发好的香菇切碎与肉馅一起拌均。

3、取出醒好的面团,擀成一张大面片儿,用刀在来宾癫痫病是怎么治疗的擀面杖上划一道直线,面皮就切开了,用八字刀法切成馄饨皮

4、取一张馄饨皮,在窄面皮那一端放入适量肉馅,卷起至另一头约1cm处,左右手分别捏住两端,把面皮往中间重叠后捏紧即可,包好的馄饨放在撒了面粉的竹板上,包完所的有馄饨皮

5、锅内放入足量的水,烧开,下入馄饨同时放入少许油,大火煮开后用勺子推散,点入一勺凉水后再次煮开,至馄饨完全浮起即可。山东癫痫病的治疗医院有哪些用平底锅煎一张蛋皮用切成丝,取一只碗放入少许盐、生抽、醋、香油,舀一勺馄饨汤冲开调味料,把馄饨捞入碗中,上面铺一点蛋饼丝或者海苔、小葱点缀即可。

tips:

**面团和得稍硬些包出的馄饨会更有型,但是擀面皮的时候就比较费力些;如果面团较软,擀的时候容易,但包出的馄饨“耳朵”就容易下垂。还有面团一定要醒面,醒过的面有韧性更利于操作。特色面食

简单介绍一下癫痫的药物治疗**先把香菇泡上再去准备其它的,这样和好面团与肉馅后刚好香菇也发好了,调肉馅的时候一定要搅拌至上劲,边搅边慢慢加入花椒水,这样拌好的馅料粘糯多汁,不仅好包制,做好的馄饨吃起来也饱满多汁。

**最后,煮好的馄饨有很多种吃法,可以用辣椒油调成红油抄手,或者像某丫这样用蛋皮和海苔装饰下,也可以只是简单的用生抽和香油调个汤底,总之,随自己喜欢就好

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