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豆沙火烧的做法_怎么做豆沙火烧

来源:家常菜谱书   时间: 2019-10-05

   所谓的火烧,就是一个烙出来的发面饼,不软不硬的,嚼起来艮丢丢,扎实的口感,里面包上甜软的豆沙馅,外面焦焦脆脆,里面细腻甜软,小孩子更喜欢吃哦。
主料:

面粉、串豆
辅料:
酵母、白糖
滨州癫痫临床治疗方法ong>温馨提示:
1、豆沙馅料里的糖根据自己的喜好适量添加;
2、煮豆子不要添加太多的水,刚刚没过或者再少一点都行,这样煮好以后可以用擀面杖直接擀豆沙,无需再次炒干;
3、追求细腻口感的可以用料理机打碎,然后分次添加糖和油上锅炒制。

 

湖北去哪治癫痫专业,正规医院在这里 制作步骤:
      
1、串豆洗净,用冷水浸泡半天;

2、再次冲洗干净,添加没过的水,大火煮开,转中火煮至豆子熟透绵软;

3、把煮好的豆子捣烂或者擀碎,适量添加白糖;

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4、攥成圆球状待用;

5、酵母用温水稀释,静置三分钟;

6、添加面粉,一边添加,一边用筷子搅成湿面絮;

7、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处饧发至2倍大小,取出揉匀排气;

8、分割成等大的面剂,擀成厚包子皮;

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9、包入团好的豆沙馅,收口捏紧,向下,用手掌压平,擀圆;

10、盖上湿布,二次饧发至蓬松轻盈状;

11、平摊在刷油的平底锅内,盖上锅盖,小火烙至双面金黄。

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