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鱼香菜的功效有什么 乔迁新居贺词乔迁新居贺词大全及做法

来源:家常菜谱书   时间: 2019-09-15

鱼香菜是一种川菜的佐料,不但可以做出好多味美的食物,而且还有一定的药用价值,既是一种食物也是一种药材,不管是做为中药,还是做为一种食物或是佐料功效都特别的明显,有好多的朋友不太熟悉鱼香菜是什么样的物质,那么鱼香菜的功效有什么?通过下面的介绍我们来进行一下了解。

鱼香菜能疏散风热,清利头目,利咽喉,理气。用于感冒风热或温病初起,发热头昏,微恶风寒;外感风热,头痛目赤,咽喉肿痛。阴虚血燥体质,或汗多表虚者忌食;脾胃虚寒,腹泻便溏者切忌多食久食。

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一、鱼香熘鸡块

【鱼香熘鸡块的制作材料】:

主料:鸡肉400克

辅料:鸡蛋65克,淀粉(豌豆)35克

调料:大葱20克,姜20克,豆瓣辣酱20克,酱油10克,醋10克,白酱油10克,盐1克,黄酒5克,味精1克,植物油75克,大蒜(白皮)10克

【鱼香熘鸡块的特色】:外脆里嫩、咸、辣、酸、甜兼备。有四川风味。

【鱼香熘鸡块的做法】:

武汉治癫痫效果好的医院在哪里鸡肉用刀排过,剁成约2.5厘米的方块,加盐、酒、葱(10克切段)段、姜(10克切片)块,腌一会,去掉葱,姜,加鸡蛋及干淀粉(30克)拌匀。

⒉锅置火上,加油烧至六成热,将鸡块分散下锅,炸至嫩熟捞起,待油温升高,入锅重炸至外层酥脆,沥出。

⒊锅内留少许油下葱(10克切末)、姜(10克切末)、蒜(10克切末)豆瓣辣酱炒香,加酱油、糖、味精、醋和适量汤水,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,汁稠时加点油推亮,倒入鸡块,颠翻几下,挂匀卤汁起锅。

武汉癫痫病到哪家医院治疗好二、鱼香菜苔

【鱼香菜苔的制作材料】:

主料:白菜薹1000克

辅料:香菇(鲜)50克

调料:泡椒25克,姜25克,盐50克,白砂糖13克,豆瓣酱30克,料酒10克,花生油125克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,味精3克

【鱼香菜苔的特色】:色泽碧绿,脆嫩爽口,甜酸清香,有鱼香味。

【鱼香菜苔的做法】:

⒈菜苔摘去老叶,切成4厘米长段。泡辣椒,水发香菇均切成丝。武汉有没有治癫痫的专科医院取小碗一只放入料酒,白糖,米醋,味精,湿淀粉调成味汁。

⒉炒锅加油50克,烧到九成热,放精盐,投入菜苔煸炒八九成熟后,即倒入漏勺沥干。热锅加油75克,烧至七成热,加豆瓣酱,泡辣椒丝,姜末炒出香味,投入菜苔,倒入味汁翻炒几下,起锅装盘即成。

通过上述的介绍,我们知道了鱼香菜的功效有什么,在北方一般用到鱼香菜的机会不多,主要是在川菜当中特别的常见,不过不管是做菜还是做药,脾胃虚寒的朋友是不能我吃的,多吃了后会引起严重拉肚子的情况,一定要注意。

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