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紫薯不仅好看好吃也是抗癌高手 健康食谱大全

来源:家常菜谱书   时间: 2019-08-12

拥有漂亮的紫色外皮,内为深紫色,非常受女性的欢迎,不仅可以美容、治病,它还是抗癌高手,究竟紫薯的功效有哪些?紫薯怎么做才好吃呢?

紫薯的功效

营养学认为,紫薯除了具有有的营养成分和保健效果外,还富含硒元素、铁元素和花青素,在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

1、清除自由基,防治百种病

而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,对100多种疾病有预防和治疗作用。

2、比红薯还抗癌

红薯的抗癌效果就非常好,而紫薯比红薯抗癌效果还好。它除了具有红薯所含有的营养外,紫薯还含有丰富的硒元素和花色苷。

其中,硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,同时还可留在血清中,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。

3、抗疲劳、补血、排毒

紫薯含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化吸收的氨基酸,维生素A、B、C等8种维生素和 磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。

与红薯一样,紫薯也含丰富的纤维素,可促进排毒,改善消化道环境,预防胃肠道疾病。

<昆明专治癫痫病医院strong>4、吃紫薯降压不发胖

美国一项新研究发现,每天吃紫薯可以降低高血压,而且不会发胖。

该研究的负责人乔·文森博士表示,很多人害怕紫薯会增加体重,危害健康。其实,只要吃法得当就有益健康。

若不油炸、不加黄油,一只紫薯只有110卡路里,且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。

5、预防甲状腺疾病

紫薯富含碘,这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。

紫薯营养价值高,不过在吃的时候,需要注意一下俩个方面。

1、紫薯含碳水化合物较多,每次食用最好别超过200克。

2、紫薯不要空腹食,容易感觉烧心,建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃,如,或配合其他蔬菜食用。

紫薯营养吃法

1、紫薯糖水

做法:把南瓜去皮去籽切小块,紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者至融化即可,绝对是这个季节最好的保暖饮料。

功效与作用:补铁高手,可以预防贫血,还可以减少铅的吸收,提高人体抵抗力。

2、紫薯桂花粥

做法:选择一个紫薯,紫米,,红几颗,糖桂花少许。做法也很简单,先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖桂花和红枣,煮开2分钟即可。

功效与作用:美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身,适合兰州治疗癫痫专科医院有哪些呢这个季节食用。

tips:紫薯和紫米都是天然色素,又因为花青素易溶于水,所以不必担心浓重的紫色,紫米也不宜过分搓洗,免得丢失很多这最重要的成分花青素。

3、紫薯银耳汤

你可以头一天晚上做好。银耳泡发好,加清水小火煮一个小时,然后加入紫薯、红枣、片和冰糖,再炖上半个小时就可以关火了,黏糊糊的,非常美味。

紫薯的做法

烤紫薯饼

材料

紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白仁。

做法

1.紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥。

2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。

3.制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中。

4.烤箱180°烤20分钟。

5.好了。

紫薯糕

材料

紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g.

做法

1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。

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4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

紫薯糯米糍

材料

紫薯2个、糯米粉130g、糖粉25g、油20g、凉水75g、椰蓉若干、炼乳若干。

做法

1.蒸熟紫薯。

2.紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥。

3.加入适量的糯米、水、糖粉,将它们揉成团,再加适量食用油,揉匀。

4.把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形。

5.放入蒸笼。

6.大火蒸10分钟。

7.蒸好趁热滚入椰蓉中,完成。

总结:以上就是小编为大家提供的紫薯健康吃法,每天坚持吃一些,皮肤好好的,身体也健健康康的。

紫薯营养吃法

1、紫薯南瓜糖水

做法:把南瓜去皮去籽切小块,紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了,加入少量冰糖或者红糖至融化即可,绝对是这个季节最好的保暖饮料。

功效与作用:补铁高手,可以预防贫血,还可以减少铅的吸收,提高人体抵抗力。

癫痫病乌鲁木齐哪里看好2、紫薯桂花粥

做法:选择一个紫薯,紫米,银耳,红枣几颗,糖桂花少许。做法也很简单,先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时,红枣去核,紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯,开锅后关小火,直到煮软煮烂加糖桂花和红枣,煮开2分钟即可。

功效与作用:美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身,适合这个季节食用。

tips:紫薯和紫米都是天然色素,又因为花青素易溶于水,所以不必担心浓重的紫色,紫米也不宜过分搓洗,免得丢失很多这最重要的成分花青素。

3、紫薯银耳汤

你可以头一天晚上做好。银耳泡发好,加清水小火煮一个小时,然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖,再炖上半个小时就可以关火了,黏糊糊的,非常美味。

紫薯的做法

烤紫薯饼

材料

紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白芝麻仁。

做法

1.紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥。

2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。

3.制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中。

4.烤箱180°烤20分钟。

5.好了。

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