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宫保虾仁

来源:家常菜谱书   时间: 2019-08-10

用料:
  1、虾仁半斤。2、莴笋头三两(净)。3、大葱白二两。4、独蒜两个。5、老姜一小块。6、酥花生仁一两。7、干辣椒十个。8、花椒约二十粒。9、白糖一大匙。10、酱油两大匙。11、醋两大匙。12、淀粉一大匙。13、料酒三大匙。14、盐、味精。

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  做法:

  1、莴笋去皮后切丁;大葱白切一厘米长的段;老姜、蒜切片;干辣椒切一厘米长的段;将酱油、醋、白糖、味精、一半淀粉、三大匙水同放一个碗里兑成滋汁。

  2、将虾仁去沙线后洗净,放另一半淀粉、盐、料酒拌什么方法治疗癫痫病好匀码味约十五分钟;莴笋丁里放盐拌匀腌约十五分钟。

  3、锅中放油烧至六成热,依次下花椒、干辣椒段、姜、蒜片爆出香味炒。

  4、开大火,下虾仁炒至表面天津哪家医院癫痫病治疗专业发白。

  5、将虾仁推至锅边(也可以盛出),滗去莴笋丁中的腌汁后倒入锅中翻炒约半分钟。

  6、下大葱白后将锅中所有食料合炒约一分钟,烹入滋汁。武汉治疗癫痫病什么医院好>

  7、翻匀后下花生仁,再次翻匀后即可起锅装盘上桌。

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