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冬瓜排骨汤

来源:家常菜谱书   时间: 2019-08-10

原料:猪排骨7~8块,冬瓜小半个,香菜一小把

调料:盐,香油,鸡精,葱段、姜片、大料、花椒

做法:西宁哪家看癫痫病最好g>

1、猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。

2、 冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。

3、 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、 然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。

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特点:汤味清淡,营养丰富,骨香肉烂,冬瓜入口即化。

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小贴士:

1 排骨安徽比较好的癫痫病医院在哪儿、冬瓜的比例可调整。小火慢炖,时间越久排骨越烂,汤味也越浓。

2 排骨用大水煮开,转中火炖30~45分钟,加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油使起汤汁更鲜美。

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