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麻辣子鸡的做法

来源:家常菜谱书   时间: 2019-08-09

主料:嫩子鸡2只,重约750克。

癫痫可以治疗好吗">配料:鲜红辣椒50克,青蒜50克。

调料:花生油1000克,料酒15克,精盐5克,味精1.5克,花椒1克,酱油15克,醋15克,湿淀粉50克,香油15克,清汤50克。

做法:小儿癫痫综合征

1.鸡宰杀去净毛,由背脊开膛去内脏洗净,剔除全部粗细骨,砍成2厘米见方的丁,放入精盐酱油拌匀,用湿淀粉浆好。

2.将鲜红辣椒切成1厘米见方的块,青蒜切斜段,花椒拍碎.用酱油,醋哈尔滨治疗儿童癫痫病医院哪家好,味精,香油,清汤和湿淀粉兑成汁。

3.炒锅置旺火上,加入花生油,烧至七成熟,将鸡丁下锅,约20秒即用漏勺捞起,待油温回升至七成熟时再将鸡丁下锅,炸成金黄色,倒入漏勺沥油。

4.石嘴山什么癫痫病医院好锅内留油50克,烧至六成热时下入红椒块青蒜段和花椒,加精盐煸炒,再放炸过的鸡丁台炒,随冲下兑汁,颠炒几下,即可装盘。

 

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