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鲜肉大白菜饺子的家常做法,包饺子的步骤

来源:家常菜谱书   时间: 2019-07-12

尽管我国南北方的粽子风味、特点和做法不同,但都以糯米和粽叶为主料。祖国医学认为,糯米是粮食中的佳品,具有很好的食疗作用。据本草中的药性分析,糯米味甘性平,有益气健脾、开胃消食的作用。粽子的配料也有很好的保健作用。如小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效,而火腿、鸭蛋黄、鲜肉等都是营养丰富的食品。每个超市的冰柜里,都放着品种繁多的速冻食品。很多人埋怨速冻饺子口味不新鲜、香味不浓郁,然而却很少有人关注过,其实速冻食品也有保质期。而且,速冻食品在保质期内就可能发生变质。因此,在超市选购速冻食品时,一定要关注以下两点:

宁夏治疗癫痫病的医院好吗,猪肉馅,面粉,葱,姜,盐,香油,饺子馅调料粉,酱油
做法1 把白菜洗净控干水份,剁碎,白菜要尽量剁得细一些,然后加少许盐拌匀腌制5分钟,把白菜的水份煞出来
2 葱和姜切末儿
3 将白菜的水份攥干,煞出来的水备用。(可以和饺子面的时候用,营养一点也不会流失)
4 将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲,肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水,每次加水都要充分拌匀,使肉馅充分吸收水分
5 在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀,再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅
6 包饺子的面用煞白菜渗出的水和面,如果不够的可以适当再加些温水或凉水都北京癫痫病医院可以。把水逐次的倒入面粉中,然后用筷子搅成雪花状,揉成一个光洁的面团醒二十分钟
7 面饧好后揉成一个均匀的长条,切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮,包馅即可
8 接下来就是煮饺子开吃了,哈哈

人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多~倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。将新鲜肉皮去净油膘,洗净后切成厘米见方,放在开水中烧开,再用清水洗净郑州市手术治疗羊羔疯好的医院,然后晒干。将干肉皮放入陶瓷平盆,每次左右,不盖保鲜膜,直接放进微波炉,用中高档加热分钟,肉皮泛白,整体膨胀,并发出清脆的声音即成。食用时用冷水浸泡小时,用温水漂清便可烹调。

皮包馅,捏成饺子形状;例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素C比芽的部分多倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜,馅就不会出汤。

早餐推荐食谱:鲜牛奶一杯,煮鸡蛋一个,鲜肉包一个,蔬菜沙拉一份(、青椒、小西红柿、豆芽、洋葱等)。丧葬食俗长治县一带,过去人死后北京治癫痫首选哪家医院所供祭品分种:一是三牲祭猪头、鱼和公鸡;二是三滴水大碗、小碗、个碟子;三是白头祭馒去时头;四是刀番祭公斤猪肉。现在,近亲主要以猪头、三滴水为祭品,一般关系的以糕点为祭品。起之秀沁水、阳城的农村,丧家在出殡前,儿女侄孙辈要提米饭、油食、馍等到坟地吃,撒五谷于地,儿女连土带谷抓在手里,装入口袋,名曰抓富贵。在这个地区,人死后有过七习俗,每逢七日哭祭一次。七七仪礼要求备不同祭食。一七馍馍,二七糕,三七齐勒,四七火烧,五七多数吃酸菜、饺子,六七七无定食。然后要过百天、周年、二周年、三周年五周年、十周年。祭祀时还要烧纸浇汤,跪拜叩头。十周年过完后丧事至此结束。

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