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炝肉丝掐菜_炝肉丝掐菜的做法东北菜谱

来源:家常菜谱书   时间: 2019-05-18

炝肉丝掐菜

原料:400克,猪里脊肉(或鸡脯肉)75克,胡萝卜丝15克,蛋清半个,湿淀粉适量,精盐4克,花椒油10克,400克(实耗15克),1克,4克。

肉丝掐菜的做法黑龙江癫痫最新治疗方案p>

1、将绿豆芽掐去两头洗净;猪里脊肉切成4厘米长、0.3厘米粗细的丝;蛋清中放入湿淀粉调成蛋清浆,倒入装有肉丝的碗中抓匀。

2、锅中烧开水,将掐好的绿豆芽放水锅中焯一下,没生味时捞出,投凉,沥去水分,装入盘中。

3、锅中倒入油烧至四五成热时,将上浆的肉丝放入划散,断生后捞出,倒在豆芽上面加精盐、花椒油梧州癫痫病怎么治疗、味精、醋和焯过的胡萝卜丝,拌匀即成。

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