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豆瓣青鱼的做法_家常菜_

来源:家常菜谱书   时间: 2019-05-18

菜系及功能:

豆瓣青鱼的原料:主料:青鱼750克;

调料:四川豆瓣酱05克绍酒50克精盐2克酱酒1克白糖5克味精1克胡椒面0.2克香醋2克葱17克姜5克辣油5克水淀粉5克花生油100克;

豆瓣青鱼的做法:

1)青鱼刮鳞,剖腹去内脏、癫痫病花多久能治好鱼鳃,用水洗净,在鱼的两侧用刀剞上几刀斜一字花刀,抹上酱油。

2)炒锅置火烧热,用油滑锅,留有余油20克,将青鱼两面煎黄后捞出。原锅放入花生油,投入葱、姜、豆瓣酱,煸炒,烹入绍酒,加入盐、糖、味精、胡椒面和清水500克,将青鱼下锅烧25分钟,待汤汁变稠时,用水淀粉勾芡,随后加入香醋、辣油,起锅装入长盆内即成。

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豆瓣青鱼的操作要点:

1)青鱼下锅烧煮时要经常晃动锅子,防止焦糊。

2)香醋与辣油应最后下锅。

3)采用此法可烧桂鱼、鲫鱼、黄鱼等。

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湖北治癫痫的医院哪家好青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

李子和青鱼不能一起吃:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平,功能益气化湿,养胃醒脾;而李子多酸温多汁,助湿生热,所以,食青鱼后,不宜多食李子。晋城羊羔疯治疗的费用

关键词:

鲱鱼的营养价值

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