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柠香蒸蛋糕_柠香蒸蛋糕的做法糕点食谱

来源:家常菜谱书   时间: 2019-05-18

,外表朴实无华,但当你剥开的一瞬间,迸发出来的清新气息,带着那浓郁的阳光气息,让你在那一瞬间,迷恋起这一朴实的香气。这样的香气,用在里,用最原始的做法,清蒸出来,哈哈,不只不上火,还有着不一样的清新口感。

清蒸的蛋糕,感觉会有鸡蛋的一点腥味,所以加入柠檬皮,这样出来的的味道,没有了鸡蛋的腥味,却多了一股清新的味道,而且蒸出来的蛋糕,哈哈,弹性很足,取一块在手里,反复压扁,一松手,就又弹回来了,很好玩,这样的蒸蛋糕,新鲜出锅,趁热来吃,很是美味,咱家小宝的最爱哦。

柠香蒸蛋糕】蒸出来的清新朴实

材料:柠檬治癫痫病科的最好医院1个,鸡蛋2个,低筋面粉100g,细砂糖55g,无铝泡打粉4/1小匙,玉米油1汤匙。

柠香蒸蛋糕的做法

1、柠檬用温水泡一泡,洗净后擦干。用磨茸器磨出半个柠檬表面的那一层黄色的表皮。

2、鸡蛋磕入盆中,加入所有的细砂糖,用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速,再快速。

3、快速搅打至蛋液变成乳白色后涨大,一直打发至捞起后低落的蛋糊呈线条状,滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟。

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4、筛入低筋面粉和泡打粉。

5、用橡皮刮刀刮拌均匀。

6、再加入磨好的柠檬皮屑,再用橡皮刮刀刮拌均匀。

7、取一小部分拌均匀的蛋糕液加入至玉米油的碗里,切拌均匀后再重新倒入到蛋糕液里,再切拌均匀。

8、将面糊倒入模具内,室温下静置10分钟。

9、在这10分钟里将蒸锅内加水,烧开。

<梧州最大的癫痫病医院有几家p>10、将模具放入沸腾的蒸锅内,中火,蒸20分钟左右。

11、蛋糕蒸好后,将模具取出倒扣,即可轻松取出。切小块,趁热食用。

美食小贴士

1、柠檬皮只需要最表面黄色的那一层,尽量不要混上白色内膜部分,那部分很苦的。

2、蛋糕糊打发好是很浓厚的感觉,滴落后痕迹不会立刻消失的状态,这样的状态筛入面粉是不会下沉的。

3、混合油的宁夏癫痫病治疗医院哪家好时候先混合一小部分,这样就不容易消泡哦。

4、要是不像我一样用不粘模具,为了方便脱模,可以在模具内垫一层油纸,或在模具内部抹上薄薄一层油。

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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