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蔓越莓绿豆沙潮式月饼_蔓越莓绿豆沙潮式月饼的做法甜品点心

来源:家常菜谱书   时间: 2019-05-17

在中秋月圆之时,怎么能没有呢?买来的月饼馅料太甜,甜得发腻,我不是特别喜欢。月饼自己做的好处是干净卫生,现做现吃,不必担心人家用去年的月饼馅来做今年的月饼,而且甜度和口味、用料都可以自己控制。

之所以说中西的完美结合是因为月饼是中国的传统食品,而蔓越莓则来自遥远的美国,甜而微酸的蔓越莓搭配细腻香甜的绿豆沙,堪称绝配。这款潮式月饼用了一点点来自法国的香法露绿色粉,是我做马卡龙配色用的,它的特点是在高温下不会变色,很好用。

驻马店市精神病医院癫痫科好不好烤好的蔓越莓绿豆沙潮式月饼从烤箱里取出来放到烤架上的时候,特别的特别的酥软,拿在手中就怕把它碰碎了,像极了婴儿的脸,自己做的绿豆沙馅甜度适中,吃起来比较清爽。

蔓越莓绿豆沙潮式月饼

水油面团材料:面粉150克,玉米油30克,水65克,香法露绿色色粉适量

油酥面团材料:面粉130克,玉米油60克天津治疗癫痫病医院>

馅料材料:去皮绿豆150克,白糖100克,玉米油2汤匙,蔓越莓30克

蔓越莓绿豆沙潮式月饼的做法

1、去皮的绿豆用清水完全泡发后,加入适量的水放入高压锅内隔水蒸15分钟。

2、取出蒸好的绿豆立即用勺子把豆粒碾碎成为绿豆沙。

3、趁热放入白糖拌匀。

<治好癫痫病大概需要多少钱p>4、把绿豆沙过筛。

5、锅烧热,放入馅料中的玉米油,再放入过筛的绿豆沙,小火慢慢炒至绿豆沙变得干爽。

6、蔓越莓切碎,放入已经晾凉的绿豆沙馅中拌匀。

7、油酥面团中的面粉倒在案板上开窝,中间放入玉米油。

8、先拌匀后再用手掌反复擦搓,湖南癫痫病医院如何选择直到油和面粉完全融合在一起,揉成团。

9、水油面团中的面粉倒在案板上开窝,中间放入玉米油和水。

10、用手把面粉由内向外拨向中间,并不断搅拌,再揉成水油面团。

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