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小鸡炖蘑菇的做法【图文】_秋季菜谱_

来源:家常菜谱书   时间: 2019-05-17

菜系及功能:秋季菜谱

原料:当年活鸡1只,松蘑100克,大料、葱、姜、蒜。味精、花椒面、精盐、绍酒、醋、淀粉、花椒油、酱油、熟豆油各适量。

的做法:

1.将鸡宰杀洗净,鸡血放入盐水里备用,取出内脏,放置2小时后剁成排骨张家口癫痫病治疗的费用状,松蘑用温水泡回软,洗净去蒂;鸡肝、鸡肫、鸡心均切成薄片;将一部分葱切段、姜切片、蒜拍松,另一一部分切末备用。

2.炒锅内加底油烧热,用葱段、姜片、蒜瓣炝锅,出香味后烹人酱油,下入鸡块,煸炒至变色添汤,放入精盐、醋、绍酒,下入松蘑。汤开后,撇净浮沫,拣出昆明哪个医院治癫痫病最好葱、姜、蒜,移小火上,加盖炖至鸡肉熟烂、汤浓时即可。

特点:鲜香味美,民间风味。

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