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兔肉的最佳搭配食物兔肉的营养保健功效_久久膳食中心_久久健康网

来源:家常菜谱书   时间: 2019-02-12

兔肉的营养

兔肉肌纤维细嫩,易于消化吸收,味道鲜美,是肉食品中的佼佼者。

兔肉分为家兔肉、野兔肉两种。每100克兔肉含蛋白质高达21.2克,高于牛肉、羊肉和猪肉。因兔肉肌纤维南宁看癫痫的医院细腻疏松,水分多,所以肉质细嫩,易于消化吸收。含脂肪量仅有0.4克,也是病和患者理想的动物蛋白食品。此外,尚含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素。

兔肉的蛋白质含量高达21.2%,高于牛肉、羊肉和郑州市羊羔疯医院在线免费咨询猪肉,为完全蛋白质食品。兔肉所含的必需氨基酸完全,蛋白质的生物学价值达40.15%,名列肉类之冠。兔肉中脂肪含量却只有3.8%,仅为牛肉的1/5、羊肉的1/7、猪肉的1/17。兔肉含磷脂多,胆固醇少。鲜兔肉仅含胆固醇0.南昌治疗癫痫病那好05%,牛肉为0.14%,猪肉为0.15%。当血液中含胆固醇少、磷脂多时,胆固醇沉积在血管壁上的数量和血管发生粥样硬化的机会就减少。所以,长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治、和症等。兔肉中的烟酸、和糖类的含量较之其他肉食湖北治癫痫好的医院是哪家也是独占鳌头。烟酸又叫尼克酸,有助于酶的呼吸作用,参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收,利于产妇、儿童、老弱病残者的。

(责任编辑:zxwq)

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