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巧克力雪糕的做法巧克力雪糕怎么做

来源:家常菜谱书   时间: 2018-06-30

  夏天就是各种冷饮,各种冰淇淋的天下,今天小编教大家做的是巧克力雪糕,用黑巧克力做的有点苦,但是味道非常的丝滑浓郁。

巧克力雪糕

  原 料:淡奶油250克 牛奶250克 蛋黄3个 细砂糖50克

  黑巧克力100克

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  制作步骤:

  1、巧克力切碎备用,蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀,放置一边备用;

  2、淡奶油和牛奶倒入小锅里混合,小火加热,加热至微微沸腾时离火,将其慢慢地倒入蛋黄液中混合成蛋奶液,不要倒得太快,否则蛋黄会被烫熟,期间要不停地搅拌;

  3、将蛋奶液倒回小锅里,小火加热,要不停地搅拌,直至变成浓稠的蛋奶糊;

  4、煮好的蛋奶糊马上倒入巧克力碎中,搅拌均匀成雪糕糊;<杭州到哪里治癫痫最好/p>

  5、将雪糕糊隔凉水降温,再把它倒入提前冷冻了24小时的冰淇林桶内;

  6、我用的是机,将冰淇林桶装入面包机,启动IMIX功能,自动搅拌20分钟后停止,再将雪糕糊倒入保鲜盒中放冰箱冷冻即可。

  小贴士:

  1、我用的是70%的黑巧,如果不喜欢苦味,换成牛奶巧克力也不错;

  2、雪糕吃的时候要提前20分钟将其放在冷藏室回温软化,否则硬邦邦的可挖不出来哦;哪里看癫痫好

  3、搭配坚果碎、谷物圈一起吃口感更好,我这次还加了些冰冻的蓝莓,有点酸酸的超级好吃!

  小编有话说:以上就是小编教大家做的巧克力雪糕,喜欢吃雪糕的朋友自己学着做吧,好吃又不贵。

 

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