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蒜片小猪扒的做法蒜片小猪扒怎么做

来源:家常菜谱书   时间: 2018-06-30


材料:猪腩肉1盒,1只,独蒜2粒,香菜2株,面粉,粉适量

调料:盐少许,胡椒碎,炒香芝麻少许

做法:

1.准备好制作材料。

2.将猪腩肉撒上少许精盐、胡椒碎抓腌一会;独蒜去皮切薄片,鸡蛋去壳打散,香菜洗净切碎备用。

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3.将腌制后的腩肉依序沾裹面粉

4.沾裹面粉、鸡蛋液、面包粉

5.将腩肉平铺锅中,以中火香煎,撒上盐及胡椒碎,煎至酥香后翻面,将两面煎至金黄酥脆盛出。

6.将厨用纸将蒜片及小猪扒上的油脂吸附一下后,将小猪扒切成一口大小,与蒜片交叠堆放盛盘,撒上香菜碎及炒香芝麻即可上桌。

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【小贴士】膳食搭配

现代营养学提倡人们科学,在膳食中将含有不同营养成分的巧妙搭配,使人体得到加倍健康,如:鱼加豆腐加强钙吸收;海鲜加蔬菜中和嘌呤;玉米加豌豆可以蛋白质互补,那猪肉搭配什么最好呢,美食烹饪中有这样一种说法:吃肉不加蒜,营养少一半。猪肉+大蒜,可使肉中的胆固醇下降,并可增加猪肉中维生素b1的口吐白沫,全身抽搐,有什么药物能治疗这种病?吸收。

 

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