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红烧凤爪的做法红烧凤爪怎么做

来源:家常菜谱书   时间: 2018-06-30

  这道红烧凤爪可以算得上是家庭里很常见的一道菜,红烧也是家庭常用的一种方法。而这道菜的主要原料鸡爪也是富有胶原蛋白的一种,多吃对女性的皮肤很有好处,所以还等什么快来学!

红烧凤爪

  【主料】鸡爪 450g

  【辅料】广州市红十字会医院癫痫科怎么样strong>油 盐 冰糖 葱 姜 蒜 花椒 大料 香叶 料 生抽

  【步骤】

  1.鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾。

  2.冷水下锅,放一片姜,煮至水开,放入冰水中浸泡。

  3.砂锅里放入油,放入冰糖,炒至冰糖融化,变成焦糖色。

  4.将鸡爪放入锅中,让表面东营癫痫病医院上色均匀。

  5.然后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶,让香料炸出香味。

  6.加入料酒、生抽、水、盐。

  7.盖上砂锅的盖子,炖煮至汤汁收净。

  8.当零食也不错。

  【小贴士】

  1.西宁治癫痫最好医院前面已经炒了糖色,所以老抽切不能多放,收汁后颜色会比刚炒好后还深。

  2.煮后再放冰水,可以让鸡爪肉质更有弹性。

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