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京都肉饼的做法_京都肉饼怎么做_京都肉饼的家常做法

来源:家常菜谱书   时间: 2018-06-01

羊癫疯治疗的药物 #993300">材料:(2个量)

面皮材料:中筋面粉300克 冷水165-175克(视面粉的吸水量增减)和好的面团不粘手

肉馅材料:猪绞肉250克(3分肥7分瘦)大葱50克 (1根)

调味料:盐1/2癫痫患者在工作方面会受到影响吗?小匙 生抽1大匙 老抽1小匙 白胡椒粉1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙

姜葱水:姜碎20克 香葱段30克 清水50克

做法:

沧州羊羔疯治疗医院ze-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" class="Apple-style-span">1.将梧州癫痫病治好要多少钱sans-serif" class="Apple-style-span">冷水分次倒入面粉内,用筷子快速搅成雪花状。
2.将面团用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒上10分钟。
3.将姜葱用冷开水调好,用手抓捏成汁。大葱切碎。
4.将姜葱水分3次加入肉馅内,每次顺时针搅拌至水份吸收。
5.加入所有调味料及大葱碎,顺时针搅拌至起胶。
6.案板上洒干粉,将1/2面团擀成约2-3mm厚大圆饼。
7.在圆饼的一头切一个开口至圆心。
8.薄薄的铺上肉馅。
9-11.由第一至第二折起,最后捏紧收口。
12.锅子烧热,放入1大匙油烧热,放入饼小火煎约2分钟。
13.翻面再煎2分钟,加入2匙水加盖焖煎2分钟。
14.再开盖煎至饼两面金黄色,表皮变脆,闻到肉香即可。

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