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冬笋炒腊肉的家常做法_冬笋炒腊肉怎么做好吃

来源:家常菜谱书   时间: 2018-05-31

编辑:小菜

    是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。同时,是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含治癫痫病哪家医院最好有丰富的质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,有助于消化。 冬笋炒是汉族传统名菜之一,是中的典型炒菜。笋鲜味香,味浓,冬笋的清香混合着腊肉的香味,清淡与咸腊相融,辣味与鲜香相溢,沁入心脾,妙不可言。冬天正是吃冬笋炒腊肉的好时节。

    冬笋炒腊肉用料工具

  &n张家界好的癫痫病医院bsp; 主料:腊肉(200g)冬笋(2个)辅料(1根) 大蒜(2瓣)大蒜叶(少许)老抽(少许)食用油(少许)
    厨具: 炒锅分类热菜中辣炒廿分钟普通难度

    冬笋炒腊肉的做法:

    1.腊肉凉水烧煮约8分钟,取出切片;

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    2.将冬笋剥皮,洗净,切片;红切圈,大蒜子拍碎,大蒜叶切段;

    3.将水烧开,放入冬笋煮约1分钟,捞起滤干;

    4.将锅烧热,放少许油,放入大蒜和炝锅片刻;

    5.腊肉下锅翻炒约3分钟,待腊肉广西癫痫病治疗医院稍微煸出油;

    6.放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟;

    7.淋上老抽调色,放少许水,待煮开后起锅装盘;

    小窍门:

    腊肉通常比较咸,可根据个人口味轻重适当放盐

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